|
|
Chili Con Carne Met Rundvees
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram rundvlees
1 grote ui
1 tl chilipoeder
1 el parikapoeder
2 tl komijn
5 tenen knoflook
zout/peper
2 blikken red beans naturel
2 paprika′s groene
3 vleestomaten
Bosje verse koriander
runderbouillon
3 el olie
Voorbereiding:
Was de paprika′s en snij ze in reepjes.
Schil de ui, snij het door de helft en vervolgens in plakjes.
Was de koriander en snij het fijn.
Was en ontvel de tomaten en snij ze kleine stukjes.
Spoel de bonen af in een zeef en laat het uitlekken.
Snijd het vlees in blokjes.
Bereidingswijze:
Doe de olie in de stoofpan en bak het vlees aan. Voeg ui toe en bak het glazig.
Vervolgens de runderbouillon en de tomaten
erbij doen en aan de kook brengen.
Zet de deksel schuin op de pan zodat het kookvocht verdampt.
Strooi er wat zout en peper overheen. Zet de hittebron op heel langzaam
sudderen. Wanneer het vlees bijna gaar is de paprikareepjes erbij. Wanneer het gaar is
de bonen, knoflook, paprikapoeder, komijn en de koriander toe voegen. Laat het geheel circa 15 minuten heel zachtjes doorsudderen. Roer er dan pas de chilipoeder doorheen.
|
|
|